お弁当に冷凍ご飯はマズイ！？は本当？
この問題ですが我が家でも只今勃発している最中の問題なんです。 お弁当のためにご飯って皆さん毎日炊かれますか？ 毎日炊くにしても朝に出来上がり、夜はもう一度？それとも保温機能ですか？ 実のところ…我が家は大体平均するとですが２日に1回は炊く感じのスタイルをとっています。 だって。。 朝食はみんなパン派でお昼はお弁当、そして夜にご飯を炊くのですが、麺大好きな子供達。 食卓には3～4日あたりに1回は週末のお昼や夜に麺料理がテーブルに並びます。 ですので、そんな夜のご飯の日の翌日はお弁当に回せるご飯な無いので夜に多めに炊いている日のご飯を解凍して使用しているのですが…。それをお弁当に入れて食べる旦那から大ブーイングがたまーに発生するのです。 お弁当のご飯さ、めっちゃパサパサでマズイねん！なんであんなんなるん？ ？？…。毎回使ったりしてるけど言うてないやん！？それなのに知らんし。 と言いたい気持ちもありますが、いや、たまには反抗しますが、今回はぐっと我慢。 でも解凍したご飯はいつもと変わらずホカホカで味も問題なしなのに、何故？ お昼になるとパサパサになってしまうのでしょうか？ さすがにそれは可哀想かなと言う思いとまぁ作ってる手前、後ろめたい気持ちも 少しあったので、調べてみることにしました。 結論ですが、冷凍ご飯はお弁当には不向き！とされていました。 し、知らなかった…。 でもそれはなぜなのでしょうか？ それは冷凍ご飯は解凍直後のホカホカ状態が一番ベストな状態らしいのです。 ですのでお弁当にしてしまうと、解凍したご飯を食べるまでに時間が経過し、冷めてしまうことで、ご飯のおいしさが損なわれてしまうのです。 何でもほかほかに解凍し暖めたご飯をまた冷ましてしまうこにより、 ご飯に含まれる水分が抜けてしまい、パサパサに固くなってしまうということのようです。 だからといって自然解凍ならどうかな？ となるところですが、これだと解凍時間も不透明。 中途半端な解凍となるとべちゃっとしてたり、冷たくて美味しくなかったり…。お弁当毎日冷凍ご飯なんですけど()
— ゆいまる (@yuimaru_idv) July 9, 2019
思うようなご飯に仕上がらないんです。 これはもう白旗？ですね。 美味しくとわかってて入れるのは流石に酷！ じゃあ毎朝仕方なく炊いてそれを使うしかないのかなぁと諦めモードな自分です。2コマからの日のお昼、冷凍ご飯の自然解凍は無理があった 笑。 箸も刺さらんかった。たぶんまたやるんやろな、、、
— ひろな.K (@Hirona_Baggins) July 9, 2019
