やっと長かった夏休みを終え学校や幼稚園が始まり日常の生活に戻ったと思えばもう11月も半ばあっという間に冬休みの到来ですね。
年末にかけてこれからどんどん慌ただしくなるなぁと思っていたのですが、ふと我に返りため息がこぼれてしまいました。
そうまた長期間の休暇、冬休みです。
夏は食欲も落ちてることもあり大抵お昼は素麺や冷たいものでなんとか切り抜けてきたのですが、冬にそれは流石に出来ない。
また
同じようなレパートリーだけでローテーションしていくのでは子供も飽きたりレトルト食品だと栄養面がとても気になる…。
けれども夜に加えて昼までご飯のことばかり考えるのはとても辛いですよね。
しかも朝にご飯をし、家事を済ませ一息いれようとしたら時刻はお昼前、すぐに昼食を準備し片付けを済ませたら夜のご飯の買い物に…。
帰宅しても一息いれる間もなく夕食の準備や家事の続きと休まるときがありません！！
みんなはどんな昼食を準備してるの？私が要領悪いのかな？とちょっと自己嫌悪になってしまいますよね。
ちょっと覗いてみましょう。
簡単ぱぱっと15分♪時短で作ろうお昼ご飯
まず忙しいママにとってお昼作りに大切なことって3つあるかと思います。
① 早い ぱはっと片付けまで最高15分以内で作れる。
② 安い 冷蔵庫の常備されてそうなもので作れる。
③ 簡単 頑張ればパパでも作れちゃう♪
これがクリアしていればまだ苦にならずお昼もサクサク用意できますよね♪
そうなると…。まずは洗い物も少なくてワンプレートがおすすめ！
●ご飯もの
やっぱりがっつり食べる子供達に好評なのがご飯ものです。
まずはご飯が冷凍とか残り物、または炊きたてによってさらにメニューが広がりますよ♪
① 残りご飯または冷やご飯
これにあうものと言えば
炒飯やオムライスなど炒め物のご飯がオススメ♪
炒飯やピラフ風だとメインの具材で色々味も変化しますのでまたこれぇ？と子供達からのブーインクも起きず、飽きることはないかと思います。
私の子供達で人気のメイン具材は納豆、しらす、鮭フレークそれに卵とネギのみです。チャーシューがランクインしないのが驚きでしたがすべてお手頃価格で日持ちもまだするためありがたい限りです。
味付けはシンプルに醤油と和風だしに塩コショウ少々。鮭には油の代わりにマヨネーズで痛めるのも美味しいですよ♪
次にピラフ風これにはお野菜たっぶりいれちゃいます！玉ねぎ、人参、ピーマン、コーン、行けそうなものは細かくみじん切りして投入！！
メイン具材はソーセージや鶏肉ですね。味付けはケチャップやカレー粉、バター醤油も子供達が大好物でだらだら食べる子達がこれらは必死に一人で間食しちゃいます♪
② 温かいご飯
折角の炊きたてなのでこちらは
上にポンと乗っけて丼にしちゃうのがベスト！！
バラエティーは、いろいろですが大体の使う食材は、同じものが多いかも知れません。
卵と鶏肉、玉ねぎ、豚、あとはカニかまなど。出来上がりは親子丼から焼き鳥、そぼろ丼にちょっとアレンジしてあんかけを作れば天津飯にもなります。もちろん炒飯で使ったしらすだって海苔とネギと醤油で簡単に出せちゃいます。
また、そぼろや豚肉は買った後に調理したり切り分けて下味を浸けて冷凍してくと便利
お昼にも使えるし小分けにしておけばお弁当のおかずとしてもさっと解凍して使えます。
●麺類
多分次にお昼で出てくる確率が高いワンプレートではないでしょうか？簡単なものでうどんやそばがありますが、こちらもそのままではちょっと…。
そういう場合はやはりパスタや焼きそばで味を変えてお野菜をたくさんとらせるようにしています‼
おすすめはパスタだとクリームにトマト系が一番お野菜がとれるんではないかな？と感じますね。焼きそばはある程度の野菜は決まっているので後は味を変えちゃうのがおすすめです！
●あとはたまに子供と一緒に楽しんで♪
そして我が家で人気は餃子の皮ピザです。ご飯やパスタの具材で残ったものをあれやこれや皮の上に乗せちゃってチーズを掛けてオーブンへ！
しらすやそぼろにパスタのソースと残ったもので十分です。残ったものを片付けることも出来るし子供達も楽しんで作るので時間もあっという間！
少し後片付けは大変になりますが、食後に遊ぼうと言われるよりは…ましかな？と思いました。
これも時短♪沢山作った煮込み系の夕食メニューを使ってアレンジ
他にも煮込み系であるカレーやポトフ、シチューやお鍋だってランチにアレンジ出来ちゃいますよ♪カレーは王道ですが、うどんややドライカレーとしてみたり！パンのうえに乗っけてホットサンドでギュっとするのもいいですよね。
もちろんポトフにシチューも同じです！
多めに作ることが多い煮込みは子供も大好物なはずです、折角なのでお昼にもアレンジして活用しちゃいましょう♪
パパの居るときにまとめて用意。下ごしらえや常備食
子供の相手をしながらお料理って気が散ることありません？
うちよくあるんですよね。調理中にケンカが始まったり、お呼びだしがかかったり。無視しようならば永遠と、大きな声で呼ばれるのでさらにイライラ。なのでし仕方なく少し相手をするつもりが、ふっと思い出してキッチンに戻ったらグツグツしすぎとか焦げちゃったとか…。
作り直すのも億劫で結局レトルトにはしっちゃったり。
そんな時は
事前に下ごしらえしたものを使えたら便利ですよね♪
うちは人参に玉ねぎ、ブロッコリー…キノコ類などは下処理して冷凍保存しています！
これとても便利だし野菜をダメにすることもなくとてもおすすめ！！
野菜をきるのも面倒って方はスーパーに頼るのだってありですよ！
すでに処理済のものが販売されているのでそれを活用するのもいいかと思います♪
うちもミックスベジタブルなんかは常にストック！！もやは冷凍庫の住人ですね。
後、めんどくさい皮むきの里芋とかはお世話になってます。
最後に
ホントに休みのときのご飯って面倒に加えて子供達に急かされてイライラしてきますよね！お腹のすいた子供達なので仕方のないこととはわかっていても、ちょっとは静かに待てないのかー！
とつい調理を放棄したい時だってあるある！！
もちろん。自分のためにも！たまには息抜きで外食もありです♪
無理のないよう省けるところはとことん省いてこれから来る冬休みに備えましょう！
