保存食としても便利な冷凍のご飯。
特に忙しい方にとっては、仕事が休みの日に、大量にご飯を炊いて冷凍し、あとで電子レンジでチンすれば、簡単にご飯が食べられます。

ご飯はパンと違い、腹持ちが良いので、日本人の主食になっており、炭水化物を多く含むので、栄養価も高く、おススメの食物です。
ですので、大量に冷凍して、毎日の食事にこの冷凍したご飯を取り入れたいものですが、冷凍のご飯っていつまで持つのか悩んだことはありませんか？
そこで今回は、冷凍のご飯についての簡単な知識をご紹介しますので、参考にしてください。

冷凍のご飯は1ヶ月程度までに食べきるのがいいです。

冷凍のご飯は、実は意外と期限が短く、1ヶ月を目安に食べきるといいです。
冷凍なので、もっと日持ちするものだと思われがちですが、1ヶ月を過ぎると、場合によっては異臭がしたり、酸っぱい臭いがしたり、カビが生えてきます。

いつから冷凍庫にあるのか分からない冷凍ご飯を解凍してお茶漬け作ったよ。だってほらアイスクリームには賞味期限がない

— うつろあくた (@utsuron) April 20, 2019

なぜ冷凍のご飯が短いのかについては、冷凍のご飯は、ご飯を炊いてから、ラップにくるみ、冷めてから冷凍庫に入れますよね？
そして、ご飯が冷めるまでは冷凍庫に入れてはいけないのです。
ご飯が冷めないまま、冷凍庫に入れてしまうと、ご飯から出る蒸気によって、ご飯がカチカチになってしまうからです。
なので、冷めるまでは常温で置く必要があり、その間にご飯が痛むからなのです。
もちろん、その時のご飯の状態などによっても期限は変わってきますが、目安としては、冷凍のご飯は1ヶ月以内に食べきることです。

炊いたご飯よりも、冷凍のご飯は、チャーハンに向いています。

実は冷凍のご飯、チャーハンに結構向いています。

チャーハンは炊き立てより冷凍ご飯で作った方がうまくいくんだぜ。

— 名雲真之介 (@dnksingen_bot) July 12, 2019

チャーハンは、パラパラとしたご飯が最適ですが、炊きたてのご飯は、しっとりしており、モチモチとした状態であるため、チャーハンを作る際に、箸やヘラにご飯がくっついてしまいます。
ご飯がくっつくと、炒めるのに手間がかかり、味が均等ではなくなるため、炊きたてのご飯はチャーハンに向いていないのです。
ですが、冷凍のご飯は、パラパラとしており、米の粒と粒が離れやすくなっているため、箸やヘラを使っても、ご飯が離れやすく、やりやすいです。
チャーハンは、米粒一つ一つに味がしっかりついているほど、おいしく感じるため、こういった冷凍のご飯は、チャーハンに向いているのです。

冷凍のご飯はお弁当にぴったり

この冷凍のご飯、お弁当にぴったりなのです。
冷凍のご飯は、電子レンジで数分加熱すると、すぐに熱くなりますので、特に忙しい朝などに最適だからです。
弁当を作る際は、おかずなどを数種類作ったりと、何かと手間がかかりますよね？
その際、冷凍のご飯を電子レンジで温めておき、その間におかずを作ることができるので、時間短縮になるのです。
しかも、ご飯をあらかじめ弁当に入れる形にしておき、そのままラップにくるんで冷凍しておくと、そのご飯をお弁当に入れる際、すっぽりと弁当のご飯のスペースに入るので、見た目がいいです。

炊き立てのご飯よりも、冷凍のご飯は固まることが多い

冷凍のご飯は、実は固まることが多いことでも知られています。
電子レンジで温めた冷凍のご飯は、すぐに食べるのが理想ですが、余ってしまった場合、早く食べないと、ご飯が固まってしまい、食感が悪くなりやすいです。
つまり、食べた感じがボソボソとした食感になり、おいしさを感じにくくなってしまいます。
ですので、冷凍のご飯を解凍したら、なるべく早めに食べるようにしましょう。

さいごに

冷凍のご飯について紹介しましたが、いかがでしたか？
共働きの方や、一人暮らしの方にとって、冷凍のご飯は、毎日の食生活に是非取り入れたいものです。
しかし、意外と期限が短かったり、解凍したらすぐに食べきらないと、すぐに固まってしまうこともあり、ちょっと気を使います。
ですが、チャーハンに向いていたり、お弁当に最適であるなど、便利な点も多いです。
冷凍のご飯を上手に使い、日々の忙しい毎日に是非取り入れましょう。