大根

大根の驚きの栄養価を知ろう大根は私たちにとって身近な野菜ですが、その栄養価はあまり知られていないかもしれません。 実は大根にはさまざまな驚きの栄養素が豊富に含まれているのです。例えば、ビタミンCは1/2カップ(約50g)で1日分の約60%も...

大根の魅力を引き出す煮物の秘訣 大根は日本の代表的な冬野菜の一つです。シャキシャキとした食感と、淡白ながらも上品な甘みが特徴的ですね。 しかし、そのままでは少し地味な印象があるかもしれません。そこで、煮物にすることで大根の魅力を最大限に引き...

大根は一年中栽培されており、品種も多いのですが、一番美味しい季節、旬は11月～2月頃です。 冬の寒さで大根はぐんぐんと甘みを増し、みずみずしくて美味しい大根となります。 とはいえ、大きな1本の大根はあまらせてしまうこともありますよね。

大根は季節によって収穫される種類が違い、今では1年を通してスーパーでも並ぶ野菜ですが、甘みの増したみずみずしい大根の旬は11月から2月くらいになります。 一方そばやうどんの薬味に使われる辛み大根は夏が旬となっています。 冬の甘みのある大根は...