大根

12月のイベント

大根は冷凍したらまずい?美味しい保存方法とおろしの変色の防ぎ方

大根は一年中栽培されており、品種も多いのですが、一番美味しい季節、旬は11月~2月頃です。 冬の寒さで大根はぐんぐんと甘みを増し、みずみずしくて美味しい大根となります。 とはいえ、大きな1本の大根はあまらせてしまうこともありますよね。 どうやって保存したら長い期間美味しく食べられるのか、保存方法を調べてみました。
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大根に黒い筋があっても問題ない?美味しい食べ方と苦味成分や栄養

大根は季節によって収穫される種類が違い、今では1年を通してスーパーでも並ぶ野菜ですが、甘みの増したみずみずしい大根の旬は11月から2月くらいになります。秋の魚さんまに添える大根おろしに、冬になると食べたくなるおでんにと、秋冬の食卓に欠かせない野菜です。大根を部位ごとに美味しく食べる方法や、栄養価などを調べてみました。