節分で使う豆って、何カロリーあるの？
節分の豆は乾燥した大豆なのですが、「節分の豆＝高カロリー」という話をよく聞きます。
確かに100gあたりのカロリーは、高カロリーのように見えます。
果たしてそうなのでしょうか？
大豆は昔から食事の中心的存在で、『畑の肉』と呼ばれています。
明治時代以前では、貴重なタンパク質源として頻繁に食卓に並びました。
そんな大人気の大豆のカロリーを、他の豆と比較しながら紹介します。
乾燥大豆と他の豆とのカロリー比較
《乾燥大豆（100g)》
☆カロリー：約420kcal 〖タンパク質：約35g、脂質：約19g、炭水化物：約28g〗
《落花生（100g)》
☆カロリー：約560kcal 〖タンパク質：約25g、脂質：約48g、炭水化物：約19g〗
《アーモンド（100g)》
☆カロリー：約600kcal 〖タンパク質：約19g、脂質：約54g、炭水化物：約20g〗
こうして見ると、決してカロリーが高い食物ではないということが分かります。
むしろ、カロリーの割に低脂質で高タンパク質なので、健康の為に積極的に食べたくなりますね！
節分で余った豆の乾燥からの戻し方と、豆を使った料理の紹介！
節分で豆が余ったら、ぜひ乾燥から戻して食べたいところです。 ここでは豆の戻し方と、福豆を使ったおすすめ料理を紹介します！ 👍節分の豆は水で戻せます！ 戻し方は、いたって簡単！ 水に３０分ほど浸けておくだけで、ゆで大豆として使える状態に戻せます。 もちろん、そんなに待てないという人は沸騰したお湯で10分も煮れば戻せます。 👍福豆を戻さず使ったデザート ✥きな粉餅材料☞切り餅＝2個、福豆（炒り大豆）＝30g、砂糖＝大さじ1、塩＝少々
作り方
①福豆はミキサーやブレンダーで粉砕する。もしくはすり鉢で粉状にする。
②①をふるいにかけ、殻などを取り除く。
③餅を半分に切って耐熱容器に入れ、餅が浸るまで水を注ぐ。
④ラップをかけないで電子レンジで入れ、やわらかくなるまで約2分ほど熱する。
⑤②でできたきなこに砂糖をまぶしてから餅にかけ、器に盛って完成です！
アメブロを更新しました。 『夜更けにきな粉づくり』 #節分の豆 #すり鉢https://t.co/dbCvQRer1x
— よっsea323 (@sea3231) 2018年3月30日
材料（2人分）☞福豆＝60ｇ、鶏もも肉＝100ｇ、こんにゃく＝120ｇ、レンコン＝50ｇ、ごぼう=1本、人参＝40ｇ、塩＝少々、だし汁＝2カップ、みりん＝大さじ3、醤油＝大さじ3、油＝大さじ1
作り方
①福豆を約40分水につけて戻す。
②鶏もも肉、こんにゃく、レンコン、ごぼう、人参を一口大に切る。
③鍋で油を熱し、塩で下味をつけた鶏もも肉を鍋で炒め、その後こんにゃく、レンコン、ごぼう、人参も入れて炒める。
④①の福豆を鍋に加え、軽く炒めてからだし汁を入れ、落し蓋をして中火で約10分煮て完成です。
余り物を有効活用！節分豆でつくれる簡単おやつ – https://t.co/CbFwamkeyS #おやつ #お菓子 #レシピ #余った #残った #福豆 #節分 #豆 pic.twitter.com/r5U2I1LVvd
— (OvO)ニュースサイト[オーヴォ] (@ovO_NEWS_Ovo) 2016年2月3日
節分の豆を使ったおすすめレシピをもっと紹介！
ネット上には、上記以外にもたくさんの福豆レシピが紹介されています。 その中から、かなり手軽に作れちゃうレシピを一つ紹介します。 ✥福豆の炊き込みご飯材料（4人分）☞福豆＝1カップ強、米＝２合、水＝180cc、ヒジキ（乾燥）＝10ｇ、油揚げ=1/2枚、人参(せんぎり）＝10ｇ、塩＝少々、だし昆布＝1枚、しめじ=1/4株、薄口醤油＝大さじ2、酒＝大さじ1、みりん＝大さじ1
作り方
①お米をといで30分ほど給水させる。
②コメを給水させてる間にヒジキを水で戻し、適当なサイズに切っておく。
③給水後の米に、福豆、人参、ヒジキ、油揚げ、しめじ、昆布、調味料を加え、炊飯して完成です！
