黒い筋

大根は季節によって収穫される種類が違い、今では1年を通してスーパーでも並ぶ野菜ですが、甘みの増したみずみずしい大根の旬は11月から2月くらいになります。 一方そばやうどんの薬味に使われる辛み大根は夏が旬となっています。 冬の甘みのある大...