銀杏

銀杏の驚きの変身ぶり秋の食材の代表格と言えば、銀杏(ぎんなん)でしょう。この独特の形と味わいは、和食の代表的な味わいを醸し出してくれます。 しかし、銀杏には意外な一面があるのをご存知でしょうか。焼いたり炒めたりと調理法によって、その風味や食...